Château de Villemajou Grand Vin Rouge 2021 75cl

• Un « univers de rondeur » avec ses galets roulés, ses paysages vallonnés et également sa texture en bouche ample et souple
• Domaine familial de Gérard Bertrand qu’il a hérité de son père et où il s’est formé en tant que vigneron
• Un vin issu des meilleures parcelles du Château de Villemajou

La qualité remarquable de cette cuvée réside dans la qualité exceptionnelle des raisins. En effet, la propriété possède des vieilles vignes âgées de 80 ans pour le Carignan et de 30 ans pour la Syrah. Une maîtrise des rendements, 25hl/ha, est effectuée en ayant recours aux vendanges en vert pour homogénéiser la charge de chaque cep, et ainsi obtenir une maturation « groupée » des grappes. Les vendanges sont manuelles selon la tradition et les vins sont ensuite mis en barriques bordelaises de 225 litres dans notre chai pour une durée d’environ 10 à 12 mois. Il ne sont ni collés, ni filtrés avant la mise en bouteille et les flacons sont ensuite conservés 12 mois avant d’être commercialisés.

Doté d’une robe d’un grenat profond, le Château de Villemajou dévoile des notes de pain grillé, de réglisse et de girofle et offre des arômes puissants et élégants de fruits compotés, d’épices douces, de cuir et de torréfaction.

A garder à l'abris du soleil et à une température constante

A carafer et servir à 16 °C avec un carré d’agneau, du gibier ou desfromages affinés.