Cigalus Rouge 2019

IGP Aude Hauterive

31.00 € 
75 cl

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Cabernet Sauvignon Cabernet-Franc Merlot Syrah Grenache Carignan
Rot
  • Eines der ersten und größten biologisch-dynamisch bewirtschafteten Weingüter in Frankreich.
  • Eine einzigartige Mischung aus 7 Rebsorten, die einen Spitzenwein mit einer beeindruckenden Ausgewogenheit zwischen reifer Frucht, Gewürzen und guter Säure bietet.
  • Eine Referenz als Botschafter für französische Weine bei Air France
  • Lie Domain ist AB-zertifiziert ( Biowein ) und DEMETER (biologisch-dynamische Landwirtschaft).
  • Offizieller Wein der Adligen 2018 Zeremonie Bankett
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    cigalus rotwein bio biodynamisch doppelt gold sakura 91 robert parker
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    Farbe

    Intensive rubinrote Farbe mit mahagonifarbenem Schimmer.


    Nase

    Das Bouquet ist konzentriert schreiend, sehr reife schwarze Früchte, geröstete Gewürze und getoastete Eiche.


    Mund

    Der Gaumen ist üppig und opulent mit samtigen Tanninen. Die Aromen von schwarzen Früchten - Brombeeren, Schwarzkirschen und Pflaumen - tauchen wieder auf, mit einem komplexen empyreumatischen Geflecht, das zu Minze führt. Der Abgang ist lang mit einer perfekten Balance.


    Details
    Alkohol: 15,5
    SKU:815470
    Appellation: PGI Aude Hauterive
    Rebsorte: Cabernet Sauvignon|Cabernet Franc|Merlot|Syrah|Grenache|Carignan

    Sorgerecht und Dienstberatung

    Eine oder zwei Stunden vor dem Servieren bei 16°C öffnen.

    Perfekt zu gebratenem roten Fleisch, Geflügel in Soße oder gereiftem Käse.


    Weinbereitung

    Die Trauben werden von Hand gepflückt, sortiert und dann separat in Tanks gefüllt. Der Syrah und der Carignan werden in ganzen Trauben abgefüllt und dann in einer Ganztraubenmazeration mit einer Maischestandzeit von etwa 15 Tagen vinifiziert. Die anderen Traubensorten werden zu 100% entrappt und dann in traditioneller Mazeration etwa 3 Wochen lang vinifiziert. Die Weine werden in neue 225-Liter-Fässer gefüllt, in denen sie mindestens 1 Jahr reifen. Es wird eine Auswahl von Küfern getroffen, um die Wahl der Holzherkunft und die Art des Toastens an jeden Jahrgang anzupassen. Die Traubensorten werden getrennt voneinander vinifiziert und gereift bis zum endgültigen Verschnitt, der kurz vor der Abfüllung in Flaschen stattfindet.


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