Autrement Merlot

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Merlot
Rot
Bevor es ein Bio-Wein ist, muss Autrement es sich um einen Premium-Wein handeln, der den hohen Qualitätsanforderungen unterliegt, die allen von Gérard Bertrand unterzeichneten Weinen gemeinsam sind. Die Konsistenz der Qualität wird durch die Mischung der verschiedenen Terroirs gewährleistet. Das Engagement von Gérard Bertrand für die Umwelt spiegelt sich in diesem Bereich durch die AB-Zertifizierung von Ecocert, dem Referenzlabel für Verbraucher in Frankreich (85% Bekanntheitsgrad in Frankreich), sowie durch umweltfreundliche Verpackungen (Etikett aus Recyclingpapier, Rohkarton, Naturkork von Procork) wider. Dieses Angebot ist Teil einer Politik der nachhaltigen Entwicklung, die sich auf die Erhaltung der Weinbaulandschaften und die Entwicklung einer Landwirtschaft konzentriert, die die Umwelt und die biologische Vielfalt respektiert. Von den glühenden Verfechtern der Ökologie über Menschen, denen der Verzehr "gesunder" Produkte am Herzen liegt, bis hin zu Weinliebhabern und Feinschmeckern, die auf der Suche nach neuen Sinneseindrücken sind, wird jeder in den Jahrgängen Autrementeine Antwort auf seine Erwartungen finden.
Kleid

Tiefes Rot mit leichten violetten Reflexen


Nase

Schwarze Johannisbeeren und Walderdbeeren, Pilze


Mund

Geschmeidige und aromatische, würzige Note

Sorgerecht und Dienstberatung

Bei 16°C zu gegrilltem roten Fleisch, Blutwurst mit Äpfeln oder Weichkäse zu genießen.

Weinbereitung

Nach einer manuellen Ernte wird die gesamte Ernte entstielt, bevor sie in Fässer gefüllt wird. Es wird eine traditionelle Mazeration von 10 bis 15 Tagen durchgeführt, wobei die Temperatur kontrolliert wird, um die Aromen zu erhalten. Die Frequenz des Umpumpens wird so eingestellt, dass die Extraktion von Polyphenolen und fruchtigen Aromen möglich ist. Nach der malolaktischen Gärung reift der Wein einige Monate in Fässern und wird dann in Flaschen abgefüllt.