Autrement Rotes Languedoc

PDO Languedoc

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Grenache Syrah Mourvèdre
Rot
Bevor es ein Bio-Wein ist, muss Autrement es sich um einen Premium-Wein handeln, der den hohen Qualitätsanforderungen unterliegt, die allen von Gérard Bertrand unterzeichneten Weinen gemeinsam sind. Die Konsistenz der Qualität wird durch die Mischung der verschiedenen Terroirs gewährleistet. Das Engagement von Gérard Bertrand für die Umwelt spiegelt sich in diesem Bereich durch die AB-Zertifizierung von Ecocert, dem Referenzlabel für Verbraucher in Frankreich (85% Bekanntheitsgrad in Frankreich), sowie durch umweltfreundliche Verpackungen (Etikett aus Recyclingpapier, Rohkarton, Naturkork von Procork) wider. Dieses Angebot ist Teil einer Politik der nachhaltigen Entwicklung, die sich auf die Erhaltung der Weinbaulandschaften und die Entwicklung einer Landwirtschaft konzentriert, die die Umwelt und die biologische Vielfalt respektiert. Von den glühenden Verfechtern der Ökologie über Menschen, denen der Verzehr "gesunder" Produkte am Herzen liegt, bis hin zu Weinliebhabern und Feinschmeckern, die auf der Suche nach neuen Sinneseindrücken sind, wird jeder in den Jahrgängen Autrementeine Antwort auf seine Erwartungen finden.
Kleid

Dunkle Farbe, Schattierungen von intensivem Violett.


Nase

Rote und schwarze Früchte (Himbeere und schwarze Johannisbeere), pfeffrige Gewürze


Mund

Viel Fülle und Rundheit in einer sehr schönen Ausgewogenheit.

Sorgerecht und Dienstberatung

Bei 16°C zu Ente oder Lamm, Auberginen-Tian, gegrilltem Thunfisch auf Tomatencoulis, Rindfleisch mit Zwiebelconfit oder gereiftem Käse zu genießen.

Weinbereitung

Die Trauben werden von Hand gepflückt, entrappt und in Edelstahltanks abgefüllt. Die alkoholische Gärung findet unter Temperaturkontrolle statt, um ein Maximum an Früchten aus den Schalen zu extrahieren. Während der Mazerationsphase wird regelmäßig umgepumpt, um Aromen, Tannine und Farbe zu extrahieren. Nach der malolaktischen Gärung reift ein Teil des Weins etwa 8 Monate lang in 225-Liter-Bordeaux-Fässern und bringt geschmolzene Tannine, der andere Teil wird in Fässer aus rostfreiem Stahl gefüllt, um dem Verschnitt aromatische Komplexität zu verleihen. Nach einer leichten Schönung wird dieser Wein in Flaschen abgefüllt.