Autrement Chardonnay

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chardonnay
Weiß
Bevor es ein Bio-Wein ist, muss Autrement es sich um einen Premium-Wein handeln, der den hohen Qualitätsanforderungen unterliegt, die allen von Gérard Bertrand unterzeichneten Weinen gemeinsam sind. Die Konsistenz der Qualität wird durch die Mischung der verschiedenen Terroirs gewährleistet. Das Engagement von Gérard Bertrand für die Umwelt spiegelt sich in diesem Bereich durch die AB-Zertifizierung von Ecocert, dem Referenzlabel für Verbraucher in Frankreich (85% Bekanntheitsgrad in Frankreich), sowie durch umweltfreundliche Verpackungen (Etikett aus Recyclingpapier, Rohkarton, Naturkork von Procork) wider. Dieses Angebot ist Teil einer Politik der nachhaltigen Entwicklung, die sich auf die Erhaltung der Weinbaulandschaften und die Entwicklung einer Landwirtschaft konzentriert, die die Umwelt und die biologische Vielfalt respektiert. Von glühenden Verfechtern der Ökologie über Menschen, denen der Verzehr "gesunder" Produkte am Herzen liegt, bis hin zu Weinliebhabern und Feinschmeckern auf der Suche nach neuen Sinneseindrücken - jeder wird in den Jahrgängen Autrementeine Antwort auf seine Erwartungen finden.
Kleid

Schöne tief goldgelbe Farbe, hell und klar.


Nase

Komplex und blumig enthüllt blumige Düfte, ergänzt durch Noten von Butter und frischen Früchten.


Mund

Ausgewogen und ziemlich kräftig, bleibt geschmeidig und cremig mit Aromen von gelben und exotischen Früchten, begleitet von Honig- und Vanillenoten.

Sorgerecht und Dienstberatung

Bei 12°C zu Schalen- und Krustentieren, Jakobsmuscheln, gegrilltem Fisch oder Fisch in Soße, wie z.B. Seebarsch oder mit Zitronenbutter gegrilltem Wolfsbarsch, oder weißem Fleisch zu genießen.

Weinbereitung

Nach einer manuellen Ernte wird die gesamte Ernte entstielt, bevor sie in Fässer gefüllt wird. Es wird eine traditionelle Mazeration von 10 bis 15 Tagen durchgeführt, wobei die Temperatur kontrolliert wird, um die Aromen zu erhalten. Die Frequenz des Umpumpens wird so eingestellt, dass die Extraktion von Polyphenolen und fruchtigen Aromen möglich ist. Nach der malolaktischen Gärung reift der Wein einige Monate in Fässern und wird dann in Flaschen abgefüllt.