Autrement Cabernet Sauvignon

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Cabernet Sauvignon
Rot
Bevor es ein Bio-Wein ist, muss Autrement es sich um einen Premium-Wein handeln, der den hohen Qualitätsanforderungen unterliegt, die allen von Gérard Bertrand unterzeichneten Weinen gemeinsam sind. Die Konsistenz der Qualität wird durch die Mischung der verschiedenen Terroirs gewährleistet. Das Engagement von Gérard Bertrand für die Umwelt spiegelt sich in diesem Bereich durch die AB-Zertifizierung von Ecocert, dem Referenzlabel für Verbraucher in Frankreich (85% Bekanntheitsgrad in Frankreich), sowie durch umweltfreundliche Verpackungen (Etikett aus Recyclingpapier, Rohkarton, Naturkork von Procork) wider. Dieses Angebot ist Teil einer Politik der nachhaltigen Entwicklung, die sich auf die Erhaltung der Weinbaulandschaften und die Entwicklung einer Landwirtschaft konzentriert, die die Umwelt und die biologische Vielfalt respektiert. Von den glühenden Verfechtern der Ökologie über Menschen, denen der Verzehr "gesunder" Produkte am Herzen liegt, bis hin zu Weinliebhabern und Feinschmeckern, die auf der Suche nach neuen Sinneseindrücken sind, wird jeder in den Jahrgängen Autrementeine Antwort auf seine Erwartungen finden.
Kleid

Leichte violette Reflexionen


Nase

Fruchtige Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Heidelbeeren und Pflaumen.


Mund

Schöne Länge

Sorgerecht und Dienstberatung

Bei 16°C zu gegrilltem Fleisch, Wild oder Geflügel, sowie zu gereiftem Käse oder zu blau gebackenen Nudeln zu genießen.

Weinbereitung

Die Beeren werden bei der Reife und manuell geerntet. Sie werden von den Stängeln getrennt (Abbeeren), bevor sie für eine traditionelle Mazeration von 10 bis 15 Tagen in Fässer gefüllt werden. Die Häufigkeit des Umpumpens wird nach regelmässigen Verkostungen der Moste festgelegt, mit dem Ziel, das Beste aus den Trauben herauszuholen. Es wird eine malolaktische Gärung durchgeführt. Dieser Wein wird einige Monate lang in Fässern gelagert, um Frische und Fruchtigkeit zu fördern.