Prima Nature Syrah rouge 2022 75cl bio sans sulfites vegan
Unité

• Vin biologique certifié Label AB
• Label Vegan
• Vin sans sulfites ajoutés
• Intense et fruité, Prima Nature vous procurera une expérience unique du cépage dans respect de l'environement

Appellation : IGP Pays d'Oc
Millésime : 2021
Format : 750ml
Cépage(s) : Syrah
Degré d'alcool : 13.5
Sku : 822077

Le travail commence au vignoble par une sélection précise et minutieuse des parcelles les plus aptes à produire ce type de vin : 90% du résultat final découle de ce travail de précision. L’état sanitaire doit être parfait, le feuillage doit être sain, frais et dense, les raisins doivent avoir un niveau de maturité optimal. En effet, la période pour le ramassage est très courte tant l’équilibre acide/sucres et la maturité des tanins est primordial pour cette catégorie de vin. La vinification est très traditionnelle, exception faite que nous n’utilisons ni SO2 ni autre intrant œnologique. Les raisins sont égrappés puis la phase de macération dure environ 10 jours pendant lesquels nous ne travaillons l’extraction que par des remontages quotidiens permettant de favoriser l’expression du fruit. Le pressurage intervient en prenant soin de séparer les presses. Les vins sont ensuite soutirés dans le but d’éliminer les lies les plus grossières avant la fermentation malolactique. A la suite de cette dernière les vins sont à nouveau soutirés puis mis au froid pour garantir leur bonne stabilité en cuve.

La robe de ce vin présente un rouge très profond. Cette Syrah offre des notes de fruits mûrs délicatement réglissés. Un vin rond et généreux.

A garder à l'abris du soleil et à une température constante

À servir à 16°C avec des plats épicés ou des lasagnes de légumes.