Cigalus Rouge 2014

IGP Aude Hauterive

570.00 € 
75 cl

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Cabernet Sauvignon Cabernet-Franc Merlot Syrah Grenache Carignan
Rot
  • Großformate für außergewöhnliche Jahrgänge, die im Einzelfall geliefert werden.
  • Eines der ersten und größten biologisch-dynamisch bewirtschafteten Weingüter in Frankreich.
  • Eine einzigartige Mischung aus 7 Rebsorten, die einen Spitzenwein mit einer beeindruckenden Ausgewogenheit zwischen reifer Frucht, Gewürzen und guter Säure bietet.
  • Eine Referenz als Botschafter für französische Weine bei Air France
  • Biologischer Wein zertifiziert AB & biodynamischer Wein zertifiziert Demeter
    Laden Sie das Datenblatt herunter - FR / DE
    Farbe

    Dichte Granatfarbe mit Mahagonieinfassung


    Nase

    Intensiv, mit großer aromatischer Komplexität: konfitürartige schwarze Früchte, Gewürze, Lakritze, Humus und Trüffel.


    Mund

    Intensiv, mit großer aromatischer Komplexität: konfitürartige schwarze Früchte, Gewürze, Lakritze, Humus und Trüffel.


    Details
    Alkohol: 15,5
    SKU:815470
    Appellation: PGI Aude Hauterive
    Rebsorte: Cabernet Sauvignon|Cabernet Franc|Merlot|Syrah|Grenache|Carignan

    Sorgerecht und Dienstberatung

    Eine oder zwei Stunden vor dem Servieren bei 16°C öffnen.

    Perfekt zu gebratenem roten Fleisch, Geflügel in Soße oder gereiftem Käse.


    Weinbereitung

    Die Trauben werden von Hand gepflückt, sortiert und dann separat in Tanks gefüllt. Der Syrah und der Carignan werden in ganzen Trauben abgefüllt und dann in einer Ganztraubenmazeration mit einer Maischestandzeit von etwa 15 Tagen vinifiziert. Die anderen Traubensorten werden zu 100% entrappt und dann in traditioneller Mazeration etwa 3 Wochen lang vinifiziert. Die Weine werden in neue 225-Liter-Fässer gefüllt, in denen sie mindestens 1 Jahr reifen. Es wird eine Auswahl von Küfern getroffen, um die Wahl der Holzherkunft und die Art des Toastens an jeden Jahrgang anzupassen. Die Traubensorten werden getrennt voneinander vinifiziert und gereift bis zum endgültigen Verschnitt, der kurz vor der Abfüllung in Flaschen stattfindet.


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