Aigle Royal Spätburgunder 2016

IGP Oberes Auður-Tal

143.00 € 
75 cl

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Spätburgunder
Rot
  • Von der höchsten Pinot Noir-Parzelle des Anwesens (503 m), die nach Süden ausgerichtet ist und den schneebedeckten Bergen der Pyrenäen zugewandt ist.
  • Die Quintessenz des Anbaus einer edlen Rebsorte: Pinot Noir auf einem einzigartigen Terroir im Languedoc (Mischung aus Berg- und Mittelmeerklima)
  • Zart, fruchtig und feinwürzig. ErAigle Royal bietet feine und seidige Tannine und entwickelt eine sehr große Länge.
  • Das Gut wird seit dem Jahrgang 2018 in biologisch-dynamischer Landwirtschaft mit Demeter-Zertifizierung bewirtschaftet.
  • Von Robert Parker mit 90 Punkten bewertet
  • Im Leitfaden von Bettane & Desseauve mit 16,5/20 bewertet
  • Master beim Global Pinot Noir Masters 2018 of Drinks Business 
    aigle royal pinot noir gérard bertrand rotweinglas
    eagle-royal-pinot-schwarz-weinrot
    Kleid

    Rubinrot, leichte violette Schimmer


    Nase

    Sehr intensive Beerenfrüchte (Himbeere, rote Johannisbeere), Röstnoten.


    Mund

    Zart, fruchtig und feinwürzig. Die Tannine im Abgang sind fein und seidig mit einem sehr langen und anhaltenden Abgang an der Frucht.

    Sorgerecht und Dienstberatung

    Am besten bei 12-14°C zu gegrilltem roten Fleisch, gebratenem Geflügel, gegrilltem Fisch oder Fisch in Soße und gereiftem Käse servieren.


    Weinbereitung

    Die Trauben werden von Hand in kleinen Kisten gepflückt und nach dem Abbeeren durch Schwerkraft in Bottiche gefüllt. Maischegärung (Gärung und Mazeration) für 20 Tage in offenen Bottichen mit zweimal täglichem Anstoßen des Deckels zu Beginn der Maischegärung. Nach dem Pressen und der Trennung der Pressen werden die ablaufenden Säfte in neue Fässer aus französischer Eiche gefüllt, in denen sie 10 bis 12 Monate reifen. Der Wein wird aus den Fässern abgefüllt und 1 Monat lang in Fässern gelagert, um eine natürliche Klärung zu erzielen. Er wird ohne Filtration abgefüllt.


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