Château La Sauvageonne Die Villa 2018

PDO Languedoc

45.00 € 
75 cl

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Grenache Mourvèdre Vermentino Viognier
Rosé
    chateau la sauvageonne la villa rosé languedoc wein 2018 wein bio biodynamie 91 wein zuschauer
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    Kleid

    Sieht eher wie ein Weißer als ein Rosé aus.


    Nase

    Noten von zerdrückter Erdbeere, süße Gewürze, sehr blumige Noten von Veilchen und Weißdorn.


    Mund

    Sehr kraftvoll und großzügig, die Maserung ist samtig und von einer belebenden Frische. Der Wein ist auf Spannung aufgebaut und von einem brillanten Salzgehalt durchdrungen.

    Sorgerecht und Dienstberatung

    Bei 12-13°C zu heißen und salzigen Vorspeisen, Fisch, Geflügel und Frischkäse zu genießen.


    Weinbereitung

    Die verschiedenen Traubensorten werden manuell und separat geerntet, wenn die optimale Reife für jede Sorte erreicht ist. Die Trauben werden abgebeert, auf 8°C abgekühlt und der Presse zugeführt, um den Rosémost zu extrahieren. Die roten Rebsorten Grenache und Mourvèdre werden delikat gepresst, gleichzeitig mit den weissen Rebsorten Vermentino und Viognier (Kofermentation). Die Säfte werden dann zur Gärung und Reifung in 100% neue Fässer gefüllt.

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    Château La Sauvageonne

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