Nous connaissons le vin rouge, le vin blanc et le vin rosé, mais il existe également le vin orange qui reprend sa place progressivement sur les meilleures tables.  Le vin orange, prend vie pendant l’antiquité, savant mélange de deux méthodes propres au vin blanc et au vin rouge, il étonne par ses saveurs.

Le vin orange tire sa couleur du raisin blanc longuement macéré, en conservant la peau du raisin pendant le processus de vinification à l’instar du vin rouge.  D’apparence plutôt liquoreuse, il n’en est rien, il est généralement plutôt sec, et développe des palettes très larges selon les régions : fruité, acide, florale.

Tout comme les meilleurs vins blancs, la diversité du vin orange lui permet d’accompagner les différents mets comme le poisson, les fruits de mers, les légumes, et s’accommodera parfaitement avec des mets plus prestigieux comme le foie gras.

Pour en savoir plus sur le vin orange.

Qu’est-ce qu’un bon vin orange ?

Malgré l’engouement ces derniers années pour remettre le vin orange à l’honneur Il existe encore peu de producteur relevant le pari.  L’Alsace et le Jura produisent également du vin orange, cela étant, le Languedoc-Roussillon, notamment Gerard Bertrand, s’est engagé dans une véritable conquête pour le redorer.   

Plusieurs cuvées son aujourd’hui disponible, citons notamment le célèbre Orange gold, et l’excellent Villa Soleilla.  Fruits d’un long travail d’assemblage de sept cépage, orange gold surprend par sa fraicheur, reflétant à merveille les paysages minéraux du Sud de la France. Le tannin demeure léger avec une acidité subtile. En bouche c’est une explosion de notes de fleurs blanche, de fruits confit et poivre blanc. Enfin, si vous souhaitez vivre une expérience gustative hors du commun le très bon vin orange « Villa Soleilla » est un essentiel.

Récolté avec soin à la main, l’assemblage du Vermentinon, du Viognier et de la Roussane donne une dégustation ample et complexe. On retrouve notamment des notes de garrigue, de thym et miel en nez. En bouche les aromes sont épicés et fruités avec l’abricot notamment Aucun doute que ces cuvées représentent aujourd’hui des incontournables dans la cave des connaisseurs de bon vin orange et du meilleur vin orange.

Pour aller plus loin sur les bons vins du Sud de la France :

Tout savoir sur le bon vin rouge, le bon vin blanc ou le bon vin rosé.

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Son expertise dans la conception de vin biologique et de vin biodynamique ,

Ses valeurs écologiques