Die Kombination von Essen und Wein ist eine Quelle der Freude

Wir bieten Ihnen ein Rezept für gegrillten Wolfsbarsch, um diesen Jahrgang zu verfeinern.

Zutaten für dieses Rezept:

- Wölfe (Mittelmeer-Wolfsbarsch)

Zubereitung des Rezepts:

1. Zunächst müssen Sie den Fisch entschuppen, entkernen und würzen (Salz, Pfeffer, aromatische Kräuter).
2. Spannen Sie sie in einen Grill und stellen Sie den Grill auf die Grillglut.
3. Vermeiden Sie direkten Kontakt mit der Flamme, die Haut wird knusprig und nicht verbrannt.
4. Auf jeder Seite 7 bis 8 Minuten braten, das Fleisch bleibt weich, dann mit Knoblauch-Olivenöl bestreichen.
5. Sie können auch klassisch grillen. Der Fisch ist gewürzt und leicht geölt.
6. Beachten Sie die Markierung um 10:10 Uhr auf dem Fisch und lassen Sie ihn dann im Ofen auf einem Backblech fertig garen. Mit zusammengesetzter Butter servieren.