Kosmos ist eine Hommage an die beiden symbolträchtigsten kosmischen Sterne im ökologischen Weinbau: Sonne und Mond. Diese beiden Sterne bilden zusammen das Unendlichkeitssymbol des Kosmos, 888.

Mit seiner einzigartigen Mischung besticht dieser Wein den Gaumen mit seinen komplexen Fruchtnoten und seinem elegant ausgewogenen Abgang. Jeder Schluck Kosmos 2020 stammt aus den besten Weinbergen Südfrankreichs und spiegelt das reiche Terroir wider, aus dem er stammt, und bietet ein authentisches Geschmackserlebnis. Perfekt für besondere Momente oder um ein gewöhnliches Abendessen aufzuwerten, ist es eine unverzichtbare Ergänzung für jeden Weinkeller.

Wichtige Punkte:

1. Einzigartige Baugruppe: Eine perfekte Kombination aus Rebsorten, die jedem Schluck unvergleichlichen Geschmack und Tiefe verleiht.
2. Prestigeträchtiger Ursprung: Angebaut und geerntet in den renommierten Weinbergen Südfrankreichs, was höchste Qualität garantiert.
3. Verkostungsnotizen: Ein reichhaltiges Bouquet reifer roter Früchte, würzige Noten, abgerundet durch einen weichen, samtigen Abgang.
4. Vielseitigkeit beim Kombinieren: Passt harmonisch zu einer Vielzahl von Gerichten, von gegrilltem Fleisch bis zu reifem Käse.

Die Mischung besteht ausschließlich aus Trauben aus Bio-Weinbergen, bei denen die mechanische Einwirkung so gering wie möglich gehalten wird.

Vor der Ernte werden die Blätter entfernt und die Trauben werden bei perfekter Reife gepflückt, um das maximale Potenzial jeder Rebsorte auszuschöpfen. Die Trauben werden während der Ernte und bei der Ankunft im Weinkeller sorgfältig sortiert.

Die Trauben werden entrappt und gepresst, bevor sie in Bottiche gefüllt werden. Jede Rebsorte wird separat vinifiziert, die Temperaturen werden präzise kontrolliert, um maximale Aromen zu erzielen. Wir praktizieren eine schonende Mazeration, um das Maximum aus den Früchten herauszuholen und die Besonderheiten jeder Rebsorte zu bewahren. Sobald die malolaktische Gärung abgeschlossen ist, reift der Wein fünfzehn Monate lang in Fässern.