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Aigle Impérial 2015 et son étui cadeau

Name: Aigle Impérial 2015 et son étui cadeau
Brand: Gérard Bertrand
SKU: 823983
Price: 149 EUR
Availability: InStock

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Description du vin

Gérard Bertrand révèle l’histoire des grands terroirs du Sud de la France. C’est en 825 que l’on trouve la première trace écrite de l’Abbaye de Saint Hilaire. Située près de Limoux, elle est célèbre pour avoir abrité les moines qui ont découvert le secret de l’effervescence des
vins.

Appellation : AOP Crémant de Limoux
Millésime : 2015
Format : 75cl
Cépage(s) : Chardonnay, Chenin blanc, Pinot noir
Degré d'alcool : 12.0
Sku : 823983

Note de dégustation

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Questions Fréquemment Posées

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Sous les Ailes de la Perfection

L’Aigle Impérial 2015 est l’aboutissement d’un assemblage harmonieux de 70% Chardonnay, 5% de Chenin Blanc et 25% Pinot Noir.

Le Chardonnay, pierre angulaire de l’assemblage offre une palette aromatique en constante évolution, passant de notes fraîches et florales à des nuances grillées et de fruits secs. Le Chenin Blanc, garant de l’équilibre, apporte une tension élégante enrichissant la cuvée de sa complexité aromatique. Quant au Pinot Noir, il insuffle profondeur et vinosité, assurant la longévité de ce grand vin et son potentiel de garde exceptionnel.

Domaine de l'Aigle
Sous les Ailes de la Perfection

À la conquête des sommets

L’Aigle Impérial 2015 puise sa singularité dans le
terroir exceptionnel de la Haute Vallée de l’Aude, où la nature calcaire des sols et l'altitude généreuse, entre 400 et 450 mètres, créent les conditions
idéales pour la production de vins effervescents d'exception.

Les contrastes thermiques, marqués par des journées ensoleillées et des nuits fraîches, contribuent à la vivacité des vins et enrichissent les moûts en précurseurs aromatiques.

Le calcaire, omniprésent dans le sous-sol, participe à la minéralité caractéristique de l’Aigle Impérial, tandis que les sols argileux retiennent l’eau et les nutriments essentiels, assurant un approvisionnement équilibré aux ceps tout au long du cycle végétatif.

Ce terroir, façonné par les mouvements millénaires du massif pyrénéen, donne naissance à des raisins d’une grande pureté, parfaits pour les longs élevages sur lattes qui confèrent à l’Aigle Impérial 2015 sa complexité, sa tension et son caractère racé.

Découvrez le Domaine de L'Aigle

L'Envol de l'Excellence

Les raisins sont récoltés manuellement dès septembre, au lever du jour pour garantir un parfait équilibre entre sucre et acidité. Après une presse délicate, les jus sont transférés dans des cuves inox thermorégulées pour une première fermentation. L’assemblage des
vins de base, mené avec expertise par Gérard Bertrand, est crucial pour créer
un vin effervescent d’exception.

La deuxième fermentation en
bouteille (prise de mousse) s'étend sur six semaines, avant que les bouteilles ne soient stockées sur lattes pour un vieillissement de 8 ans. Ce long élevage sur lies confère au vin sa complexité aromatique et sa vinosité. Le dégorgement final et l'ajout d'une liqueur d'expédition faiblement dosée (3 g/l) permettent d'obtenir un Brut Nature frais et raffiné.

Millésime 2015 : Un Millésime majestueux

Le millésime 2015 est reconnu comme l'un des meilleurs. Un débourrement précoce et un printemps doux ont favorisé une floraison abondante, assurant des rendements de qualité. L'été, marqué par un mois de juillet chaud et sec, suivi d'un vent de fraicheur en août avec des orages bienvenus, a permis une maturation équilibrée des raisins.

Ce millésime se distingue par son
équilibre unique entre richesse aromatique, fraîcheur et tension, offrant un vin avec un grand potentiel de garde. Les raisins récoltés dans un état sanitaire parfait ont permis une vinification précise et méticuleuse, assurant
que chaque bouteille reflète le caractère exceptionnel de cette année.

Un Brut Nature racé et vibrant

En bouche, l'équilibre est parfait entre fraîcheur et vinosité, avec une belle tension apportée par le
Chenin Blanc et une profondeur élégante conférée par le Pinot Noir.

La bulle est d’une grande finesse, et la finale est longue et persistante, marquée par
une minéralité subtile et des accents d’agrumes confits.