Coffret Château l'Hospitalet Edition limitée Jazz 2022
Description du vin
Dans ce coffret très spécial, vous retrouverez l'affiche du festival Jazz à l'Hospitalet 2022 produite en 100 exemplaires, numérotée et signée par l'artiste Olll.
Il contient 3 bouteilles de Château l'Hospitalet Grand Vin rouge 2020 qui a reçu 97 points par le Decanter.
Appellation : AOP La Clape
Millésime : 2020
Format : 750ml
Cépage(s) : Syrah, Grenache & Mourvèdre
Degré d'alcool : 15.0
Sku : 821154
Vinification et élevage
La date des vendanges est déterminée grâce à des contrôles de maturité réguliers, à l’analyse des polyphénols contenus dans les pellicules des raisins et grâce à la dégustation quotidienne des raisins à l’approche de la récolte. Cueillir des raisins sains et mûrs est une étape primordiale pour atteindre un haut niveau de qualité. La récolte est manuelle, les raisins sont conduits au chai en comporte dans l’heure qui suit. Les raisins sont triés puis éraflés avant d’être mis en cuve thermorégulée. Chaque cépage est vinifié séparément. La durée de macération est de l’ordre de 20 à 25 jours. À la fin de l’hiver, les vins sont transférés dans des barriques neuves de 225 litres pour un séjour oscillant entre 12 et 16 mois, dans le magnifique chai de l’Hospitalet (2000 barriques). Un bâtonnage des lies fines est réalisé périodiquement. Les meilleures barriques de chacun des cépages sont sélectionnées et assemblées pour élaborer cette cuvée.
Note de dégustation
La robe est rubis brillante. Le nez, intense, est dominé par les arômes d’épices et de fruits rouges (fraise). La bouche présente des tanins soyeux et fins soulignant la fraîcheur fruitée de ce vin.
Conservation
A garder à l'abris du soleil et à une température constante
Accord Mets & Vins proposés par notre chef
A servir à 16°C avec un carré d’agneau, du gibier à plume ou des fromages affinés. Ce vin charnu, harmonieux, à la structure élégante, peut se boire dès maintenant et présage d’un avenir des plus prometteurs
