Weiße Zigalus 2019

g.g.A. zahlt d'Oc

31.00 € 
75 cl

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Chardonnay Viognier Sauvignon Blanc
Weiß
  • 91-93 im Robert Parker-Wein-Fürsprecher
  • Doppelte Goldmedaille bei den Sakura - Japan Women Wine Awards 2019
  • Sammlung der g.g.A.-Auszeichnungen des Pays d'OC 2019 
  • Demeter- und Bio-Siegel
  • Eines der ersten und wichtigsten biologisch-dynamisch bewirtschafteten Weingüter in Frankreich.
  • Die Frucht ist sauber, rein und hat eine schöne Säure. Das Holz, sehr gut integriert, bietet eine beeindruckende Unterstützung für den Wein.
  • Ein Referenzbotschafter für französische Weine bei den Fluggesellschaften Air France und Emirates.
    Kleid

    Goldgelb, glänzend und klar


    Nase

    Intensive und komplexe Komposition aus reifen Zitrusfrüchten (Grapefruit), weißem Pfirsich, Honig, Trockenfrüchten mit Röstnoten.


    Mund

    Voll und seidig, reif, körperreich mit Noten von Vanille, Toast, Butter und exotischen Früchten. Schöne Länge

    Sorgerecht und Dienstberatung

    Bei 10 - 12 °C servieren - Zu gebratenen Jakobsmuscheln, Fisch in Soße oder als Aperitif genießen.


    Weinbereitung

    Die Biodynamik stellt die Energie des Bodens in den Mittelpunkt des Prozesses. Die Arbeiten im Weinberg (Rebschnitt, Pflügen usw.) und im Keller werden durch einen Kalender geregelt, der nach zwei Hauptsternen aufgestellt ist: dem Mond und der Sonne. Die Rebe steht im Gleichgewicht mit dem Boden und bringt unser Terroir in den Weinen voll zum Ausdruck. Die Trauben werden von Hand geerntet und pneumatisch gepresst, sobald sie in der Kellerei ankommen. Nach der alkoholischen Gärung reifen 70 % des Weins 7 bis 8 Monate lang in neuen französischen Eichenfässern unter regelmäßigem Aufrühren des Bodensatzes bis zur Frühjahrstagundnachtgleiche.

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