Château Aigues Vives rosé

DOP Corbières

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75 cl

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Syrah Grenache Cinsault
Rosé
Das Château Aigues Vives wurde 1817 auf den Resten eines alten römischen Thermalbades (agua viva) erbaut, dessen Wasserqualität wegen seiner therapeutischen Tugenden sehr geschätzt wurde. Daher der Ursprung des Namens "Aigues Vives".
Dieses Vorhandensein unterirdischer Grundwasserspiegel ist besonders begehrt und für den Anbau von Reben in dieser Art von Trockengebieten mit 300 Sonnentagen pro Jahr von Vorteil.
Dieses Anwesen wurde erstmals von einem römischen Konsul mit Reben kultiviert. Viele andere Besitzer bearbeiteten dann dieses wunderbare Terroir. Der Weinberg ist mit den traditionellen Rebsorten der Region mit einem Durchschnittsalter des Weinbergs von etwa 30 Jahren bepflanzt.
Kleid

schöne Kirschfarbe


Nase

sehr frisch gequetschte Erdbeere, Kirsche und feine Vanillespitzen


Mund

Seine Frische, aber auch seine Konsistenz und schöne Länge machen ihn zu einem außergewöhnlichen Wein.

Sorgerecht und Dienstberatung

Servieren Sie gekühlt bei 10°C zu Ihren Saisongerichten, Salaten, Wurstwaren, Pizzas, Pasta, Grillgerichten usw.

Weinbereitung

Die Trauben werden von Hand geerntet und sortiert. Der Rosé wird in Fässer gefüllt, sobald die Gärung nach dem Mischen der verschiedenen Rebsorten beginnt. Die Gärungstemperatur reguliert sich über mehrere Wochen selbst um 18-20 Grad. Während der Gärung wird der Wein täglich umgerührt und dann etwa 4 Monate lang wöchentlich umgerührt. Der Wein wird innerhalb von 6 Monaten nach der Ernte in Flaschen abgefüllt.