Biodynamie

Bettane + Desseauve 92/100

IGP Aude Hauterive

Cigalus Blanc 2020 Magnum mit Holzkiste

Name: Cigalus Blanc 2020 Magnum mit Holzkiste
Brand: Gérard Bertrand
SKU: 823443
Price: 119.00 EUR
Availability: InStock

119.00 €

Vin blanc

IGP Aude Hauterive

Chardonnay

Sauvignon Blanc

Viognier

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Beschreibung des Weines

91-93 im Robert Parker Wine Advocate
Doppeltes Gold bei den Sakura – Japan Women Wine Awards 2019
Sammlung der IGP Pays d’OC-Preisliste 2019
Das Weingut ist AB ( Biowein ) und DEMETER (biodynamische Landwirtschaft) zertifiziert.
Eines der ersten und bedeutendsten biodynamisch bewirtschafteten Weingüter Frankreichs
Die Frucht ist sauber, rein mit einer schönen Säure. Das sehr gut eingebundene Holz bietet dem Wein eindrucksvolle Unterstützung
Ein Referenzbotschafter für französische Weine bei Air France und Emirates

Von unserem Küchenchef angebotene Speisen- und Weinkombinationen

Bei 10-12°C zu Jakobsmuscheln genießen gebraten, Fisch in Soße oder als Aperitif.

Weinbereitung und Ausbau

Die Biodynamik stellt die Energie des Bodens in den Mittelpunkt des Prozesses. Die Arbeiten im Weinberg (Beschneiden, Pflügen usw.) und im Keller werden durch einen Kalender geregelt, der auf zwei Hauptsternen basiert: dem Mond und der Sonne. Die Rebe steht im Gleichgewicht mit dem Boden und bringt in den Weinen unser Terroir voll zum Ausdruck. Die von Hand geernteten Trauben werden, sobald sie im Keller ankommen, einer pneumatischen Pressung unterzogen. Nach der alkoholischen Gärung reifen 70 % des Weins 7 bis 8 Monate lang in neuen französischen Eichenfässern unter regelmäßigem Rühren bis zur Frühlings-Tagundnachtgleiche.

Verkostungsnotiz

Goldgelbe Farbe, hell und klar. Intensive Nase und Komplex aus reifen Zitrusfrüchten (Grapefruit) und Pfirsichen Weiß, Honig, Trockenfrüchte mit einer Röstnote. Der Mund ist voll und seidig, reif, reich an Noten Vanille, geröstet, Butter und exotische Früchte. Schöne Länge im Mund.

Erhaltung

Vor Sonne geschützt und bei konstanter Temperatur lagern

Technisches Datenblatt

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Cigalus Blanc 2020 Magnum mit Holzkiste

119.00 €

Anerkennung der Expertise von GÉRARD BERTRAND

Bewertungen & Bewertung

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