Biodynamie

AOP Corbières

Domaine de Villemajou Rosé 75cl AOP Corbières

Name: Domaine de Villemajou Rosé 75cl AOP Corbières
Brand: Château de Villemajou
SKU: 823986
Price: 18.00 EUR
Availability: InStock

18.00 €

Vin rosé

Bio

Biodynamie

AOP Corbières

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Beschreibung des Weines

Die in den Corbières gelegene Domaine de Villemajou nimmt für Gérard Bertrand einen besonderen Platz ein.
Dieses Familienanwesen wurde 1970 von seinem Vater Georges Bertrand gekauft.
Der außergewöhnliche Boden ermöglicht eine tiefe Wurzelbildung und schützt den Weinberg vor übermäßigem mediterranen Klima (Wasserknappheit, heftige Stürme).
Seit dem Jahrgang 2019 wird auf dem Weingut biologischer (AB) und biodynamischer Landbau, zertifiziert Demeter, bewirtschaftet.

Von unserem Küchenchef angebotene Speisen- und Weinkombinationen

Bei 10-12°C zu würzigen Gerichten genießen (Hühnercurry), Geflügel und Käse fruchtig.

Weinbereitung und Ausbau

Die Trauben werden nachts oder früh morgens geerntet und dann manuell sortiert. Bei der Ankunft im Weinkeller werden sie sorgfältig gepresst. Die Temperatur zu Beginn der Gärung reguliert sich selbst bei etwa 18–20 Grad. Der Rosé wird nach der Hälfte der Gärung in Fässer gefüllt, wo er etwa sechs Monate lang reift. Um dem Wein Geschmeidigkeit und Struktur zu verleihen, wird regelmäßig eine Batonnage durchgeführt.

Verkostungsnotiz

Die Farbe ist tief und glänzend. Die Nase, intensiv und subtil, wird von Aromen dominiert rote Früchte, begleitet von blumigen Noten empfindlich. Im Mund überrascht dieser Rosé angenehm mit seiner ausgewogenen Opulenz und seine aromatische Frische. Dieser Jahrgang zeigt, dass Roséweine es können die Komplexität vollständig zum Ausdruck bringen und die Originalität eines Terroirs hervorzuheben und mit Würde zu würdigen die Gastronomie der verschiedenen Regionen Frankreich.

Erhaltung

Vor Sonne geschützt und bei konstanter Temperatur lagern

Technisches Datenblatt

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Domaine de Villemajou Rosé 75cl AOP Corbières

18.00 €

Schloss Villemajou und Corbières - Boutenac

Anerkennung der Expertise von GÉRARD BERTRAND

Bewertungen & Bewertung

Best Rosé 2024 Master Winemaker

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