Héritage "KOSMOS 888"

AOP Languedoc

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75 cl

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Grenache Syrah Mourvèdre
Rot
  • Kosmos ist eine Hommage an die beiden emblematischsten kosmischen Sterne im biologischen Weinbau, die Sonne und den Mond.
  • Diese beiden Sterne stehen zusammen für das Unendlichkeitssymbol des Kosmos, 888.
Laden Sie das Datenblatt herunter - FR / DE
Farbe

Schöne Dichte.




Nase

Enthüllt eine elegante Komplexität: Garrigue, Sauerkirsche, Kakao, süße Gewürze. Noten von Lakritze, Lorbeer, Menthol und Vanille.


Mund

Reichlich, rund, warm, gierig, aufgebaut auf sehr feinen, angenehmen und samtigen Tanninen, mit einer schönen Frische zur Unterstützung.


Details
Alkohol: 14
SKU:816378
Appellation: PDO Languedoc
Rebsorte: Grenache|Syrah|Mourvèdre

Sorgerecht und Dienstberatung

Bei 18°C zu gegrilltem Fleisch oder Geflügel servieren.


Weinbereitung

Der Verschnitt wird ausschließlich mit Trauben aus biologischem Anbau hergestellt, wobei die mechanische Wirkung auf ein Maximum beschränkt ist.

Die Blätter werden vor der Ernte entfernt und die Trauben werden bei perfekter Reife geerntet, um aus jeder Rebsorte das maximale Potenzial zu extrahieren. Die Trauben werden zum Zeitpunkt der Lese und bei der Ankunft in der Kellerei sorgfältig sortiert.

Die Trauben werden entrappt und gepresst, bevor sie in Fässer gefüllt werden. Jede Rebsorte wird separat vinifiziert, die Temperaturen werden genau kontrolliert, um ein Maximum an Aromen zu erhalten. Wir praktizieren eine sanfte Mazeration, um das Maximum an Frucht zu extrahieren und die Besonderheiten jeder Rebsorte zu erhalten. Nach Abschluss der malolaktischen Gärung reift der Wein fünfzehn Monate lang in Fässern.