Héritage "An 1886" rouge Les Aspres 2017

AOP Côtes du Roussillon Les Aspres

11.90 € 
75 cl

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Grenache Mourvèdre Syrah
Rot
1886, als Baron Haussmanns Architektur die Städte verschönerte, wurde eine Legende wiedergeboren, die Legende von Mirmanda, der keltischen Stadt, die in einem Gedicht mit dem Titel "Canigou" von zauberhaften Feen bevölkert wird, die an den Berg mit Blick auf die Weinberge der Appellation Côtes du Roussillon Villages Les Aspres erinnern.
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    Farbe

    Intensiver Granat mit violetten Reflexen.





    Nase

    Dieser Wein öffnet sich an einer schönen Kirschfrucht mit Anklängen von Lakritze und feinem Holz.


    Mund

    Grauer Pfeffer und Muskatnuss begleiten eine feste tanninhaltige Struktur ohne Härte, die viel Fülle bringt. Ein großzügiger und weitläufiger Gaumen mit einem anhaltenden Abgang.


    Details
    Alkohol: 14
    SKU:816905
    Appellation: PDO Côtes du Roussillon Les Aspres
    Rebsorte: Grenache|Mourvèdre|Syrah

    Sorgerecht und Dienstberatung

    Eine Stunde lang dekantieren und bei 15°C mit einem Lamm oder Wild servieren.


    Weinbereitung

    Die Arbeit beginnt im Weinberg mit einer Auswahl der am besten geeigneten Parzellen für die Herstellung dieser Art von Wein. Die Trauben werden weitgehend von Hand geerntet. Im Weinberg und im Weinkeller wird eine doppelte Sortierung durchgeführt. Die Weinbereitung ist traditionell und die Trauben werden daher vor der Mazerationsphase, die zwischen 3 und 4 Wochen dauert, entrappt. 

    Es erfolgt eine Pressung, gefolgt von einer malolaktischen Gärung. Zwei Drittel der Weine werden 9 Monate lang in Fässern gereift, der Rest wird in Fässern gelagert, um im Frühjahr verschnitten zu werden. Nach einer leichten Schönung werden die Weine abgefüllt und vor der Vermarktung mehrere Monate gelagert.