Domaine de Villemajou rosé 2019

DOP Corbières

17.00 € 
75 cl

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Geschätzt: 25. Oktober 2020
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Syrah Grenache Cinsault Mourvèdre
Rosé
  • Die in den Corbières gelegene Domaine de Villemajou nimmt einen besonderen Platz für Gérard Bertrand ein.
  • Dieser Familienbesitz wurde 1970 von seinem Vater, Georges Bertrand, gekauft.
  • Der außergewöhnliche Boden ermöglicht eine tiefe Durchwurzelung und schützt den Weinberg vor mediterranen Klimaexzessen (hydrischer Stress, heftige Stürme).
  • Das Gut wird seit dem Jahrgang 2019 in biologischer (AB) und biologisch-dynamischer Landwirtschaft, Demeter-zertifiziert, bewirtschaftet.
Kleid

Tief und glänzend


Nase

Intensiv und subtil, in der Nase dominieren Aromen von roten Früchten, begleitet von zarten blumigen Noten.


Mund

Dieser Rosé überrascht angenehm durch seine ausgewogene Opulenz und aromatische Frische.

Sorgerecht und Dienstberatung

Bei 10-12°C servieren - Zu würzigen Gerichten (Hühnercurry), Geflügel und fruchtigem Käse genießen.

Weinbereitung

Die Trauben werden nachts oder frühmorgens geerntet und dann von Hand sortiert. Sie werden bei der Ankunft auf dem Weingut schonend gepresst. Die Temperatur, zu Beginn der Gärung, ist selbstregulierend um 18-20 Grad. Der Rosé wird nach der Hälfte der Gärung für eine Reifezeit von etwa 6 Monaten in Fässer gefüllt. Ein regelmäßiges Aufrühren des Trubs wird durchgeführt, um dem Wein Geschmeidigkeit und Struktur zu verleihen.


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