Domaine de l'Aigle Gewürztraminer 2017

g.g.A. zahlt d'Oc

15.50 € 
75 cl

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Gewürztraminer
Weiß
  • Eines der höchstgelegenen Landgüter im Languedoc Roussillon mit einer einzigartigen Landschaft mit Blick auf die schneebedeckten Berge der Pyrenäen.
  • Die Originalität der Kultur dieser seltenen Rebsorte im Languedoc Roussillon
  • In der Nase erkennbar (Aromen von Blumen, Litschi), ist dieser 100%ige Gëwurztraminer ausdrucksstark und intensiv.
  • Das Gut wird seit dem Jahrgang 2018 in biologisch-dynamischer Landwirtschaft mit Demeter-Zertifizierung bewirtschaftet.
    eagle-eagle-gewurtzraminer
    Kleid

    Kristallin-Gelb


    Nase

    Sehr ausdrucksstark und komplex: blumige Noten (Rose), im Auftakt mit Anklängen an Litschi, Akazie und Aprikose.


    Mund

    Frisch, mineralisch, klar und süß. Der Abgang erinnert an Zitrusfrüchte und Gewürznelken.

    Sorgerecht und Dienstberatung

    Zwischen 10-12° zu asiatischen Gerichten, scharfem Essen oder Käse servieren.


    Weinbereitung

    Der Weinberg ist dicht, mit zwischen 5.000 und 6.000 Reben pro Hektar, was eine Kontrolle der Wuchskraft erlaubt und somit einen Wein von außergewöhnlicher Qualität hervorbringt. Der Saft wird sofort durch ein feinfühliges pneumatisches Pressen extrahiert, was eine hohe Qualität der Moste garantiert. Nach dem Absetzen wird die alkoholische Gärung durchgeführt. Der Wein reift auf feiner Hefe und ein Teil davon wird in Eichenfässer gefüllt.

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